Jetzt mit gesunden Microgreens starten

Das neue Jahr beginnt für viele mit dem Vorsatz, sich gesünder zu ernähren. Eine großartige Möglichkeit dafür ist, Microgreens und Sprossen in Deine tägliche Ernährung einzubauen.

Das Allerbeste daran: Microgreens und auch Sprossen lassen sich ganz unkompliziert in den eigenen vier Wänden ziehen – ein Garten, eine Terrasse oder ein Balkon sind dafür nicht nötig.

Diese kleinen, grünen Energiebündel stecken voller Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und vielem mehr. Gerade in der kalten Jahreszeit sind sie deshalb eine frische, gesunde und schmackhafte Ergänzung auf Deinem Speiseplan. Besonders dann, wenn Du nicht auf frisches Gemüse aus dem eigenen Garten zurückgreifen kannst, bieten sie Dir eine einfache Möglichkeit, selbst angebautes Grün zu genießen.

Im normalen Supermarkt sind frische Microgreens – man könnte sie auch als „winziges Gemüsegrün“ bezeichnen – kaum erhältlich. Auch Sprossen bekommst Du oft nur eingeschränkt und nicht immer in guter Qualität. Umso praktischer ist es, die Minipflanzen und Sprossen einfach selbst auf der Fensterbank anzuziehen. Frischer geht es kaum.

Microgreens sind nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. In der modernen Küche werden sie gerne als frisches Topping verwendet: Auf Suppen, Bowls oder Ofengemüse sorgen sie für einen aromatischen Akzent und bringen Farbe auf den Teller. Besonders Sorten wie Rauke, Senf oder Daikon-Rettich verleihen Deinen Gerichten eine angenehm würzige Schärfe.

Auch im Alltag lassen sich Microgreens ganz unkompliziert integrieren. Sie passen hervorragend auf belegte Brote, Sandwiches oder Burger, machen sich gut auf Avocadobroten oder lassen sich fein geschnitten unter Rührei, Omeletts oder Frischkäse mischen. Kinder haben dabei nicht nur Freude daran, das schnelle Wachstum zu beobachten, sondern greifen oft auch lieber zu, wenn das Grün selbst gezogen wurde.

Sprossen wie Radies, Mungbohnen oder Linsen sind besonders in der leichten, internationalen Küche beliebt. Du kannst sie hervorragend für Salate, Nudel- oder Reissalate sowie für asiatisch inspirierte Wokgerichte verwenden. Kurz vor dem Servieren untergehoben bleiben sie schön knackig und behalten ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Auch Smoothies oder grüne Säfte lassen sich mit einer kleinen Handvoll Sprossen oder milder Microgreens ergänzen.

Ein weiterer Pluspunkt: Microgreens sind schon nach kurzer Zeit erntereif. So gewinnst Du schnell frisches Grün und kannst problemlos mit neuen Sorten experimentieren, die – ebenso wie das passende Zubehör – bei uns erhältlich sind.

Für eine reichhaltige Ernte benötigen die Keimlinge weder Erde noch Dünger. Sauberes Wasser, ein geeignetes Anzuchtgefäß und ein heller Standort reichen völlig aus. Schon nach wenigen Tagen kannst Du ernten – gesund, lecker und kalorienarm.

Die Anzucht ist mit speziellen Boxen denkbar einfach, denn hier ist alles enthalten, was Du brauchst.